- 학·석·박사 모두 국립순천대 취득… 식품영양학 분야 전문 인재 결실

- 식용곤충·천연물 유래 기능성 소재 개발 및 식품소재화 연구

국립순천대학교(총장 이병운) 식품영양학과 최라영 동문(11학번)이 선문대학교 식품공학영양학부 조교수로 신규 임용됐다.

최라영 교수는 국립순천대학교 식품영양학과에서 학사, 석사, 박사 학위를 모두 취득하였으며, 재학 시절 이미경 교수가 이끄는 ‘임상영양생화학실험실’에서 학업과 연구를 수행했다.

최 교수는 식용곤충과 천연물 유래 기능성 소재의 생리활성과 작용기전 규명에 관한 연구를 중심으로 근위축 및 골다공증 개선과 식품소재화 관련 연구를Biomedicine & Pharmacotherapy (IF: 7.5), Nutrients (IF: 5.8), Innovative Food Science & Emerging Technologie (IF: 6.9) 등 주요 국제학술지에 게재해 왔다. 또한 기능성 소재 및 제조·분석기술 관련 다수의 특허를 등록하는 등 다수의 우수한 연구 성과를 내며 학술적 역량을 인정받아 왔다.

최라영 교수는 “모교에서 쌓은 학문적 기반과 연구 경험이 교수로 도약하는 데 큰 밑거름이 되었다”며, “스승이신 이미경 교수님과 학과에 깊이 감사드리며, 앞으로도 깊이 있는 연구와 후학 양성을 통해 모교의 명성을 높일 수 있도록 최선을 다하겠다”고 소감을 밝혔다.

지도교수인 이미경 교수는 “학위 과정 동안 끊임없이 연구에 매진해 온 최라영 동문이 결실을 보아 자랑스럽다”며 “앞으로 연구자와 교육자로서 학문 발전과 후학 양성에 크게 기여할 것으로 기대한다”고 전했다.

국립순천대학교 식품영양학과는 앞으로도 체계적인 전공 교육과 연구 중심의 실험실 운영을 통해 식품영양 및 임상영양 분야의 전문 인재를 지속적으로 배출해 나갈 계획이다.

▲국립순천대 최라영 동문(11학번)과 이미경 지도교수