- “내가 마실 차는 내가 만든다!”…

국가무형유산 제다문화 전승과 K-Tea & Culture 글로벌 확산 기반 마련

△ 외국인유학생 (중국, 류사오엔, 국립순천대 글로벌차문화제다산업학과 박사과정)의 제다 실습

국립순천대학교(총장 이병운) 그린바이오 지산학캠퍼스(단장 천지연)는 지역민 평생학습과 재학생 현장실습을 연계한 「K-Tea 전통 제다·문화 아카데미」를 성공적으로 운영했다고 밝혔다.

이번 교육은 그린바이오 특화분야 지역민 평생학습 프로그램의 일환으로 추진됐으며, 지역민과 재학생이 함께 참여하는 실습 중심 교육을 통해 전통 제다기술을 배우고 지역 차문화의 가치를 체험할 수 있도록 기획됐다.

강좌는 지난 5월 11일부터 14일까지 총 3회, 36시간 과정으로 운영됐으며, 국립순천대학교 재학생 30명, 지역민 9명, 교원 및 전문가 6명 등 총 45명이 참여했다. 교육은 순천시 외서면 휴휴산방과 전남농업기술원 차산업연구소에서 진행됐으며, 참가자들은 녹차와 발효차의 전통 제다 공정을 직접 실습했다.

교육 과정에서는 찻잎 채엽과 선별, 덖음, 식히기, 풀어헤치기, 비비기, 말리기, 맛내기에 이르는 녹차 제다 전 과정을 익히고, 시들리기와 산화발효를 포함한 발효차 제조기술도 함께 학습했다. 참가자들은 직접 찻잎을 수확하고 차를 완성하는 과정을 경험하며 차나무 재배부터 제다, 품질 평가, 소비에 이르는 차산업 전반에 대한 이해를 높였다.

특히 이번 교육은 지역민 평생교육과 대학생 비교과 교육을 연계한 그린바이오 지산학캠퍼스의 대표적인 현장실습 프로그램으로, 국가무형유산 제다문화의 전승과 차산업 전문인력 양성이라는 두 가지 가치를 동시에 담고 있다.

교육 만족도 조사 결과 평균 4.9점(5점 만점), 98점(100점 환산)을 기록하며 높은 평가를 받았다. 참여자들은 직접 차를 만들며 전통 제다기술을 체계적으로 배울 수 있었던 점을 가장 큰 장점으로 꼽았다.

이유영 대학원생(국립순천대학교 글로벌차문화제다산업학과)은 “차 문화와 제다 과정을 깊이 이해할 수 있었고, 직접 만든 차를 통해 제다인의 삶과 정신을 체험하는 의미 있는 시간이었다”며 “강의실에서 배우기 어려운 현장 기술과 전통문화를 경험할 수 있어 매우 유익했다”고 말했다.

- 중국 대학에서도 관심... K-Tea 국제교류로 확산

특히 이번 교육에 참여한 중국인 유학생 류사오엔(국립순천대학교 글로벌차문화제다산업학과 박사과정)이 자국 대학에 프로그램을 소개하면서 중국 절강수인대학교에서도 높은 관심을 보였다.

이에 따라 올해 여름방학 기간 중 절강수인대학교 학생 10명과 교원 1명이 국립순천대학교를 방문해 전통 제다 실습과 차문화 체험 프로그램 참여를 희망한다는 의사를 전달해 왔으며, 현재 구체적인 프로그램 운영 방안을 협의 중이다.

이는 지역 차문화 자원을 활용한 교육 프로그램이 평생교육을 넘어 국제교류와 K-Tea & Culture 확산의 플랫폼으로 발전할 수 있음을 보여주는 사례로 평가된다.

천지연 그린바이오 지산학캠퍼스 단장은 “이번 교육은 지역민 평생학습과 대학 교육, 전통문화 전승을 연계한 지역 상생형 교육 모델이라는 점에서 의미가 크다”며 “국가무형유산인 제다문화의 교육 기반을 강화하고 지역 차산업 활성화에 기여하는 한편, 순천이 대한민국 대표 차문화 교육·체험 거점이자 글로벌 K-Tea & Culture 교류의 중심지로 성장하는 계기가 될 것으로 기대한다”고 말했다.

국립순천대학교 그린바이오 지산학캠퍼스는 이번 교육 성과를 바탕으로 향후 외국인 유학생과 해외 관광객을 대상으로 「Global K-Tea & Culture Experience Program」을 추진할 계획이다. 전통 제다 실습과 다도 체험을 중심으로 차밭 탐방, K-푸드 체험, 명상·치유 프로그램 등을 연계한 체류형 콘텐츠를 개발하여 지역 차산업과 관광산업의 동반 성장을 지원할 예정이다.

한편, 국립순천대학교 그린바이오 지산학캠퍼스는 지역 그린바이오 산업 육성을 위해 지역민 평생교육, 재학생 현장실무교육, 산업체 연계 교육을 통합 운영하고 있으며, 앞으로도 K-Tea를 비롯한 지역 특화자원을 활용한 교육·연구·국제교류·문화관광 프로그램을 확대해 지역혁신과 글로벌 교류를 선도해 나갈 계획이다.

△ 재학생, 재직자 및 지역민이 함께하는 K-tea 제조 실습 교육