식품영양학과에서는 학생들의 실무 역량 강화를 위해 제과기능사 자격증 대비 특강을 운영하였습니다. 

이번 특강은 이론 교육과 실습을 병행하여 제과의 기본 원리부터 실기시험 대비까지 체계적으로 진행되었습니다.

프로그램 개요

• 운영 기간: 2024년 12월 23일(월) ~ 12월 28일(토)
• 운영 장소: 미래창조관 116호
• 대상: 제과기능사 자격증 취득을 준비하는 식품영양학과 재학생

주요 교육 내용

• 기본 이론 교육: 제과 재료(밀가루, 설탕, 지방, 계란 등)의 역할 이해, 반죽과 배합 원리 및 오븐 사용법
• 실습 교육: 머핀, 케이크 스펀지 반죽, 슈 만들기 실습, 크림치즈·생크림 활용한 아이싱 및 파이핑 실습, 제과 도구 및 장비 사용법 익히기
• 시험 대비 교육: 필기시험 문제 풀이 및 해설, 실기시험 대비 생크림 케이크 제작 및 데코레이션 실습

이번 특강을 통해 학생들은 제과의 기초부터 실전 감각까지 익히며 자격증 취득을 위한 실력을 키울 수 있었습니다. 

앞으로도 식품영양학과는 학생들의 전문 역량 강화를 위한 다양한 프로그램을 운영할 예정입니다.

특강 현장 모습