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1. 개요: 식품은 인간의 생명과 건강을 유지하기 위해 필요 불가결한 것으로, 사회발전과 생활의 풍요로와짐에 따라 식품에 대한 욕구도 양적인 측면에서 맛과 영양, 안전성 등을 고려 하는 질적인 측면으로 변화하게 된다. 이에 따라 소비자에게 최상의 식품이 제공되도 록 하기 위해 식품가공분야에서 기능업무를 담당할 숙련기능인력의 양성이 요구됨. 식품재료를 선택하고 선별, 분류하며, 만들고자 하는 식품의 제조공정에 따라 기계적, 물리화학적 처리를 하며, 작업공정에 따라 처리정도 및 숙성정도를 관찰하고 적정한 상 태로 만들어 나가기 위한 지도적 기능업무 수행. 또한 작업을 원활히 수행하기 위하여 작업공정을 조정하고 안전상태를 점검하는 업무 수행.
2. 취득방법 ① 시행처 : 한국산업인력공단 ② 관련학과 : 전문대학 및 대학의 식품공학, 식품가공학 관련학과 ③ 시험과목(5과목) - 필기 : 1. 식품위생학 2. 식품화학 3. 식품가공학 4. 식품미생물학 5. 식품제조공정 - 실기 : 식품품질관리 실무(작업형, 4시간 정도) ④ 검정방법 - 필기 : 과목당 객관식 20문항 (과목당30분) - 실기 : 작업형(4시간 정도) ⑤ 합격기준 - 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상
3. 시험일정: 연 3회 
4. 자세한 정보 https://www.q-net.or.kr/crf005.do?id=crf00505&jmCd=2450
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